Bingöl kavurması 81 ilde

Et Balık Kurumu Genel Müdür Yardımcısı ve Yönetim Kurulu Üyesi Muhammet Kaya, Bingöl Et Balık Kombinası'nda incelemeler yapmak üzere Bingöl'e geldi.
Et Balık Kurumu Genel Müdür Yardımcısı ve Yönetim Kurulu Üyesi Kaya, Bingöl Et Balık Kombinesinde yapılacak ve Türkiye'nin 81 ilinde satışa sunulacak olan Bingöl patentli kavurmanın üretileceği yerin tespiti, projelendirilmesi ve yer incelemesini yaptı. En geç 3 ay içerisinde Bingöl Et Balık Kombinasında Kombina Müdür Eşref Eser'den son durum hakkında bilgi alan Kaya, “Bingöl Et Balık Kombinası Türkiye için önemli bir kuruluştur. Burada üretilecek olan başta kavurma olmak üzere salam sosis ve sucuk gibi katma değeri yüksek ürünler Türkiye pazarına akacak” dedi.
Son dönemlerde bölgedeki hayvan sayısının düşüşüne dikkat çeken Kaya, “Üreticinin sürdürülebilir hayvancılık yapması sağlamalı. Üreticinin kazanması sağlanmalı. Eğer sürdürülebilir hayvancılık ve kazandıran hayvancılık yapılacaksa profesyonelliğe geçilmeli. Bunun için de gerekli şartlar oluşturulmalıdır. Örneğin TARET (Tarım Kredi Kooperatifleri) bu konu hakkında güzel çalışmalar yapabilir. Mesela Türkiye'de her bölgede bir süt tozu fabrikası kurulabilir” diye konuştu.
ESER: BÖLGENİN SORUNLARINI BÜTÜN OLARAK ELE ALMALIYIZ
Kavurma üretimine geçip üç ay içinde yurt genelinde dağıtıma hazır olacaklarını kaydeden Bingöl Et Balık Kombinası Müdürü Eşref Eser, 2010 yılı ortalarında salam sosis, sucuk, gibi katma değeri yüksek ürünler üretip piyasada belirleyici olmayı hedeflediklerini söyleyerek, “Bölgede besicilikte gittikçe bir düşü yaşanıyor. Bu da ilerisi için bir tehdit olmadan önüne geçilmeli. Bölgenin sorunlarını bir bütün olarak ele almalıyız. Bu düşüşte besicilerden kaynaklanan bir sorun varsa bu da bilgilendirme ve eğitimle giderilebilir. Kooperatiflere üye olan besicilerimiz kooperatif tüzüğünü bile bilmiyor. Hangi haklardan hangi desteklerden faydalanacağını bile bilmiyor. Adım adım bölgeye hizmet veren kişileri uzman kadroyla eğitip hizmetin daha güzel sunulmasını sağlamalıyız” diye ifade etti.
Et ve Balık Kurumu Bingöl Kombina Müdürü Eser, “Et ve Balık Kurumu Bingöl Kombina Müdürlüğü'nün 4 ili kapsadığını belirten Eser, Bingöl, Elazığ, Malatya, Muş ve Tunceli bölgelerini kapsamakta olup Bölge Müdürlüğü konumunda besicilere ve tüketicilere yönelik faaliyetlerde bulunmaktadır. Bölgede aldığı sığır ve koyunları keserek ürettiği etleri karkas ve kemiksiz olarak veya et ürünleri şeklinde bölgede değerlendirmektedir” dedi.
Eşref Eser,  “Ülkemizde bulunan yedi kombina ve bir işletmede yapılan, yapılmakta olan bakım onarım ve teknoloji yenileme çalışmalarından sonra, 2010 yılın ortalarında salam sosis, sucuk gibi katma değeri yüksek ürünler üretip piyasada belirleyici olmayı hedefliyoruz. Kurumumuzun isminde olan balık, bildiğiniz gibi üretimimizde yoktur. Yaptığımız ve yapacağımız çalışmalarla 2010 yılında öncelikle alabalık tesislerinde üretilen balıkları alıp işleterek piyasaya arz etmeyi hedefliyoruz. Böylelikle sığır besicilerinde olduğu gibi alabalık tesisi işletmecileri için de garanti pazar pozisyonu ile bu sektöre de canlılık getirmiş olacağız. Bingöl'de ve bölgemize bağlı illerde varsa atıl durumda ki tesis sahipleri hemen tesislerini üretime açsınlar. Mayıs 2010'dan sonra satış noktalarımızda balık satmayı da hedefliyoruz” şeklinde konuştu.
Et Balık Kurumu Genel Müdür Yardımcısı ve Yönetim Kurulu Üyesi Muhammet Kaya ve Et ve Balık Kurumu Bingöl Kombina Müdürü Eşref Eser, daha sonra İl Genel Meclis Başkanı Yaşar Demir ve İl Genel Meclis Üyeleri ile hayvancılık ile ilgili sohbet etti.
Bingölonline Haber Servisi