KİM KİMDİR FİRMA REHBERİ Hemen Üye Ol Üye Girşi
Uye Girişi
Giriş
Beni Hatırla
Yeni Üye Kayıt
Haber sitemizin aktivitelerinden yararlanmak için üyelik başvuru yapın.
Hemen Üye Olun
Uye Hizmetleri
 
29 Mart 2024 Cuma
7 °C Çoğunlukla açık

Denetimler istenilen seviyede değil

​Son zamanlarda kışlalarda yaşanan gıda zehirlenmesiyle ilgili değerlendirmelerde bulunan Yurt, gıda denetimlerinin istenilen seviyede olmadığına dikkat çekti.

Denetimler istenilen seviyede değil
22 HAZİRAN 2017 PERŞEMBE 05:18
0
1585
0
AA aa

 

Gıda zehirlenmeleri hakkında konuşan Bingöl Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Bayram Yurt, gıda güvenliği için denetimlerinin istenilen seviyede olmadığını belirterek, kamuda yeterli sayıda gıda mühendislerinin olmadığını söyledi.

Geçtiğimiz günlerde Manisa ve Kastamonu'da askerlerin zehirlenmesiyle ilgili gündeme gelen gıda zehirlenmesi, insan sağlığını tehdit ediyor. Bingöl Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Bayram Yurt, zehirlenme vakalarıyla ilgili İLKHA'ya açıklamalarda bulundu.

Gıda zehirlenmeleri özelikle toplu yapılan yemeklerin olduğu yerlerde daha fazla etkisini gösterdiğini söyleyen Yurt, Manisa'da gıda zehirlenmesi şüphesiyle 700'den fazla askerin hastaneye başvurduğunu belirtti.

Gıda zehirlenmelerinin çoğu bakterilerin ürettiği toksinlerden veya bakteri miktarından kaynaklandığını ifade eden Yurt, “Bazı bakteriler gerekli nem, beslenme, sıcaklık ve zaman koşulları oluştuğunda milyonlarca üreyebilirler. Ne kadar çok bakteri varsa, enfeksiyon ve hastalık riski de o kadar yüksektir. Gıda zehirlenmesi tek bir kişiyi veya aynı bulaşmış yiyecekten yemiş bir grup insanı etkileyebilir.” dedi.

Yurt, her bir gıda zehirlenmesi sebebinde kuluçka sürelerinin olduğunu, bazı zehirlenmelerde belirtiler 30-60 dakika içinde görülürken, gıda zehirlenmelerinin çoğunluğunda belirtiler 12-48 saat içinde meydana geldiğini söyledi.

"Gıda zehirlenmesi genellikle 1-3 gün sürer ancak bakterinin türüne, enfeksiyonun şiddetine ve genel sağlık durumunuza bağlı olarak bir haftaya kadar devam edebilir.” diyen Yurt, gıda zehirlemesinin belirtilerine değinerek şunları söyledi: "En yaygın görülen belirtiler sindirim yolunun (mide ve bağırsak) iltihaplanmasından kaynaklanan kusma, karın ağrısı ve ishaldir. Sebebe bağlı olarak, belirtiler dâhilinde ateş ve üşüme, kanlı dışkılama, dehidrasyon, kas ağrıları, halsizlik ve bitkinlik de sayılabilir."

Gıda zehirlenmesinin nedenlerine de değinen Yurt, kişi; bakteri veya toksinler bulaşmış yiyecek-içecek tükettiğinde ve kişisel hijyene dikkat etmediğinde gıda zehirlenmesi meydana geleceğini söyledi.

GIDA ZEHİRLENMESİNİN KORUNMA YOLLARI

Gıda zehirlenmesi korunma yollarını da anlatan Yurt konuşmasına şöyle devam etti: “Kişisel hijyene dikkat edilmeli, yemek hazırlamadan önce ve tuvaletlerden sonra eller iyice yıkanmalı. Çiğ ve pişmiş gıdalar aynı yerde bulundurulmamalı. Soğuk zincir uygulamasına dikkat edilmeli ve gıdalar çözündürülürken dikkat edilmeli. Yemekler iyi pişirilmeli, az pişmiş etten kaçınılmalı. Çiğ ve yemeğe hazır gıdalar için farlı kesme tablaları kullanılmalı. Isıtılan yemekler iyice kaynatılmalı. Yiyecekleri birkaç saatten, sıcak günlerde ise bir saatten fazla dışarıda bırakılmamalı. Kalan pişmiş yemekler soğur soğumaz buzdolabına konulmalı. Evcil hayvanlar yemeklerden ve tezgahtan uzak tutulmalı. Toplu yemek konusunda 'Gıda Mühendisi' istihdamı yapılmalı ve gıda güvenliğinden sorumlu tutulmalı.”   

Yurt son olarak, “Gıda güvenliği için denetimleri istenilen seviyede değildir. Gıda güvenliğinin sağlanabilmesinin gerek şartlarından birisi, kamuda yeterli sayıda Gıda Mühendisi istihdamının olmasıdır.” şeklinde konuştu. (İLKHA)  

YORUM YAZIN
Profiliniz ziyaretci statüsünde görünüyor. Yorumlarınız aşağıdaki isimle yayınlanacaktır
Değiştir
Dilerseniz web sitemize üye olarak daha özgün bir profil oluşturabilir ve yorumlarınızı hesabınızdan takip edebilirsiniz
Kodu Girin
Yapacağınız yorumların şiddet ve hakaret içermemesine lütfen dikkat edin. Aksi taktirde yorumlarınız onaylanmayacaktır. Gönder
28.03.2024
23:45
Bingöl sandık başına gidiyor!
Bingöl sandık başına gidiyor!
Tüm Türkiye'de olduğu gibi Bingöl'de de halk, 31 Mart 2024 Pazar günü merkez ve 7 ilçe ile 3 belde belediyesinin başkanı, belediye meclis üyeleri ile il genel meclis üyeleri ve muhtarların belirlenmesi için sandık başına gidilecek. Kim, nasıl oy kullanacak, neler yasak olacak? İşte Bingöl seçimine dair tüm detaylar….
28.03.2024
23:40
Çapak:
Çapak: 'Üniversitemiz kendi emsalleri arasında bir numara'
'Gelişimde Lider Üniversite' sloganıyla hareket ettiklerini belirten Bingöl Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İbrahim Çapak, 'Bütün olarak bakıldığında üniversitenin geldiği nokta, kendi emsalleri arasında bir numara. Hem fiziki olarak hem de nitelik olarak, nicelik olarak bu böyle. Fiziki anlamda 110 hektar iken, halihazırda 324 hektara çıkarıldı. Türkiye'de bal alanında ilk Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Belgesi alan bal bizimki olacak' dedi.
28.03.2024
23:36
MEB açıkladı! 1 Nisan`da okullar tatil olacak
MEB açıkladı! 1 Nisan'da okullar tatil olacak
Türkiye 31 Mart günü sandığa gitmeye hazırlanırken yapılacak seçimlerin ertesi günü, eğitime 1 gün ara verilmesine ve öğretmenlerin idari izinli sayılmasına karar verildi.
28.03.2024
11:30
Bingöl`de iki ayrı kaza! 2 ölü, 3 yaralı
Bingöl'de iki ayrı kaza! 2 ölü, 3 yaralı
Bingöl'de gece yarısı meydana gelen iki ayrı trafik kazasında 2 kişi hayatını kaybetti, 3 kişi de yaralandı.
27.03.2024
23:07
Bingöl Üniversitesi 30 Sözleşmeli Personel Alacak
Bingöl Üniversitesi 30 Sözleşmeli Personel Alacak
Bingöl Üniversitesi Rektörlüğü'nden yapılan duyuruda, ortaöğretim mezunu toplam 30 destek, güvenlik ve büro personelleri alınacağı belirtildi. Aranan şartlar ve başvuru tarihleri şöyle;
27.03.2024
23:05
Vali Güner Orbay Ortaokulu yine gönüllere dokundu
Vali Güner Orbay Ortaokulu yine gönüllere dokundu
Ramazan ayı vesilesiyle topladıkları nakdi ve ayni yardımları maddi durumu iyi olmayan öğrencilerin ailelerine dağıttılar. Okul Müdürü Arslan; 'Ailelerimizin yanında olmak, bu mübarek ayda dualarına mazhar olmak tek gayemizdi. Tabi bu uygulamamız örnek olursa, bundan da mutluluk duyarız.'
Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir
©Copyright 2017
Haberler, Fotoğraf Galerisi, Video Galerisi, Köşe Yazıları ve daha fazlası için arama yapın